Categoría: Sichuan
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Qué es el hotpot y cómo se come
El hotpot (火锅, huǒguō) es mucho más que un simple plato de la gastronomía china, representa una experiencia social completa donde el acto de comer se convierte en una celebración compartida con amigos y familia. Este método de cocina, que consiste en un caldero hirviendo en el centro de la mesa donde los comensales sumergen…
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Sichuan, tierra de comida picante, montañas y pandas
Sichuan (四川), cuyo nombre significa «Cuatro Ríos», es una de las provincias más fascinantes de China. Ubicada en el suroeste del país, esta región cautiva a los viajeros con su rica historia, impresionantes paisajes naturales, patrimonio cultural y, por supuesto, su mundialmente famosa gastronomía. Situada en el suroeste de China, Sichuan limita con la provincia…
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La gastronomía china
Un viaje a través de sabores milenarios La cocina china, con más de 5.000 años de historia, representa una de las tradiciones culinarias más antiguas y complejas del mundo. Lo que hoy conocemos como gastronomía china es el resultado de siglos de evolución, adaptación e innovación que han dado lugar a un universo de sabores,…